1月15日の旅館のディナータイムのレストラン営業です

1月15日の旅館のディナータイムのレストラン営業です。この日は労働時間調整ということもあり、キッチンが料理長一人出勤という無茶な感じのあるシフトでした。年末年始に料理人を長時間労働したための調整でした。ホールは4人いましたので少しアンバランスの感じはありました。この日は月曜日といえど150名の来客がありますので、そこまで暇ではないと思いました。この日も私は料理バーの管理担当でしたので、少しは早めの料理提供を心掛けました。18時開店で40名、18時半で50名来ましたが、ある程度料理の早出しを心掛けましたが、19時の50名で料理が後手後手に回りだしたように感じましたが、そこまでの遅れはなかったように思われます。19時以降になりますとデザートやフルーツが少なくなり、反応が遅れてしまったことがこの日の反省点だと思います。料理は30種類ありますが、満遍なく出ています。偏りは多少あるのでそこを集中して確認して意識を分散させればもっといい仕事ができると思います。キレイモ パックプラン 変更

いつかの思い出。そして行方不明の私の卒業アルバム。

今年大学を卒業した末の妹が卒業アルバムを見せてくれました。
卒業アルバムと言うアイテム自体が懐かしく、妹とお喋りしながら楽しく眺めました。
何か一枚だけゴー☆ジャスさんが写っている写真がありました。学園祭の時にゲストでいらっしゃったらしいです。
卒業生の個人写真のページがあったのですが、妹は何故か腰に手をあててモデルのように気取ったポーズをしていて思わず笑ってしまいました。
このポーズ何?と聞くと何パターンか撮影されたポーズのうち何故かそれが採用されてしまった、とのこと。採用基準が気になります。
それと男子生徒で「アイーン」のポーズで写っていた子がいたのですが、この子は卒業写真がこれで良かったのだろうかと思いました。知らない子ですが。
私も久しぶりに自分の卒業アルバムを見たくなりましたが、そこで恐ろしいことに気付きました。しまった場所が分からない!
捨てるはずはないので実家のどこかにはあるはずなんです。どこだったっけ……滅多に開かないものだから記憶が……。
今度、たっぷり時間がある時に探してみます。見つからなかったらさすがにちょっと悲しいなぁ。